關(guān)鍵詞 |
L-鼠李糖廠家生產(chǎn),河南L-鼠李糖,L-鼠李糖生產(chǎn)廠家,L-鼠李糖生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
鼠李糖,6-脫氧-L-甘露糖,L-鼠李糖為無(wú)色結(jié)晶性粉末。廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細(xì)菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%,可用來(lái)測(cè)定腸道的滲透性,可用作甜味劑,還可用于生產(chǎn)香精香料,可食用。
風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時(shí)甜度為147,18℃時(shí)為128.5,40℃時(shí)為100,60℃時(shí)為79.5。
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