關(guān)鍵詞 |
谷胱甘肽工廠,河南谷胱甘肽,谷胱甘肽 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
工業(yè)方面：在造紙工業(yè)中，可用于紙漿的漂白過(guò)程，添加量約為紙漿質(zhì)量的 0.1% - 0.5%，能減少漂白劑的使用量，降低對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)提高紙張的白度和強(qiáng)度。
性狀：為白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，有特殊氣味。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。其水溶液在空氣中易被氧化，顏色可能會(huì)逐漸變深。
用途：谷胱甘肽因其抗氧化特性，可作為抗氧化劑添加到的食品中，延長(zhǎng)食品的的保質(zhì)期，防止食品的氧化變質(zhì)的。
谷胱甘肽是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽化合物，廣泛存在于生物體內(nèi)，參與多種生理功能。它分為還原型（GSH）和氧化型（GSSG），兩者在體內(nèi)通過(guò)氧化還原循環(huán)相互轉(zhuǎn)化，維持細(xì)胞內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡。谷胱甘肽在生物體內(nèi)扮演著重要的抗氧化劑角色，具有中和自由基、保護(hù)細(xì)胞膜等作用。
谷胱甘肽通常以白色固體粉末形式存在，易溶于水、稀醇、液氨和二甲基甲酰胺，不溶于乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑。在食品添加劑領(lǐng)域，谷胱甘肽可用作抗氧化劑，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，常見(jiàn)劑量為每公斤食品添加0.1-0.3克；在熟肉制品中可作為脫氧劑，防止亞硝酸鹽形成，劑量為每公斤食品添加0.05-0.1克。
谷胱甘肽（CAS號(hào)：70-18-8，分子式：C10H17N3O6S）是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過(guò)肽鍵縮合而成的三肽化合物，具有γ-酰胺鍵和巰基。其分子量為307.32，熔點(diǎn)范圍為189-193°C，晶體呈無(wú)色透明細(xì)長(zhǎng)拉狀，等電點(diǎn)為5.93
。
