產(chǎn)酵母是一種發(fā)酵劑，屬于真菌界，可以使面團或面糊發(fā)酵，從而使面食或糕點變得松軟蓬松。絲酵母是一種產(chǎn)酵母的品種，其細胞形態(tài)呈絲狀，因此得名。絲酵母比其他產(chǎn)酵母更加耐高溫和高糖，適應(yīng)性更廣，所以在烘焙業(yè)中應(yīng)用更為廣泛。

產(chǎn)酵母是一種酵母菌，也稱為絲狀酵母。它是一種單細胞真菌，具有產(chǎn)生絲狀菌絲的能力。產(chǎn)酵母廣泛存在于自然界中，可以在土壤、水體、植物和動物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)。產(chǎn)酵母在發(fā)酵工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用，可以用于生產(chǎn)酒類、面包、乳制品、蔬菜和水果等食品。此外，它還可以用于環(huán)境治理和生物技術(shù)領(lǐng)域。產(chǎn)酵母具有高產(chǎn)酵母菌絲的能力，因此被廣泛應(yīng)用于實驗室中的細胞生物學(xué)、遺傳學(xué)和生物化學(xué)研究。

用途：我國農(nóng)業(yè)部1126號公告《飼料添加劑品種目錄（2008）》中規(guī)定的可以直接飼喂動物的飼料級微生物添加劑。FDA和AAFCO認定為“可直接飼喂且通常認為是安全微生物(Generally Recognized as Safe，GRAS)”，可以作為微生態(tài)制劑的出發(fā)菌株。產(chǎn)朊假絲酵母能夠調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡，提高飼料消化率，增強動物機體力。此外，由于產(chǎn)朊假絲酵母細胞富含維生素B和蛋白質(zhì)，還能提供動物所需的部分營養(yǎng)物質(zhì)。

使用方法：

（1）可以利用稻秸、蔗渣、檸檬酸廢料、果核、糖漿、果渣、淀粉渣、餅粕、甘薯渣、豆渣、菜粕等生產(chǎn)SCP。

（2）添加于飼料或飲水中使用。

（3）生產(chǎn)微貯飼料。

（4）制作保健品。

功用：調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡，提高飼料消化率，增強動物機體力。此外，由于產(chǎn)朊假絲酵母細胞富含維生素B和蛋白質(zhì)，還能提供動物所需的部分營養(yǎng)物質(zhì)。

用途：其蛋白質(zhì)和維生素B的含量都比產(chǎn)朊假絲酵母高，它能以尿素作為氮源，在培養(yǎng)基中不需要加入任何生長因子即可生長。它能利用五碳糖和六碳糖，能利用糖蜜、木材水解液等生產(chǎn)出可食用的蛋白質(zhì)。
使用方法：添加于飼料或飲水中使用，或用于制作青貯飼料。飼料中添加量一般為1×108CFU/g