無固定統(tǒng)一分子式，由多種成分共同構(gòu)成：乳蛋白質(zhì)經(jīng)驗(yàn)式近似為 C?H?NO，乳糖固定分子式為 C??H??O??，乳脂肪（以常見甘油三酯為例）經(jīng)驗(yàn)式近似為 C??H???O?，另含鈣、磷等礦物質(zhì)（無特定分子式）。成分比例受原料牛乳品種、養(yǎng)殖環(huán)境及加工工藝影響，存在細(xì)微差異。

用途?
作為原料或添加劑用于烘焙食品（如面包、蛋糕、餅干、蛋撻皮）、乳制品加工（如調(diào)制乳、冰淇淋、奶酪棒）、飲料（如含乳飲料、速溶奶茶、奶昔粉）、方便食品（如速溶麥片、方便面調(diào)料包、代餐粉）等，可改善食品口感醇厚性與質(zhì)地細(xì)膩度，補(bǔ)充食品營養(yǎng)構(gòu)成，或提升食品加工過程中的乳化穩(wěn)定性與成型性。

用途?
用于禽畜飼料（如犢牛、仔豬飼料）、水產(chǎn)飼料（如幼魚、蝦苗飼料）生產(chǎn)，作為蛋白質(zhì)、乳脂肪及鈣、磷等礦物質(zhì)的補(bǔ)充來源；或用于化妝品原料（如護(hù)膚品、護(hù)手霜、身體乳），作為天然乳化輔助成分、保濕調(diào)理成分；也可用于生物肥料生產(chǎn)，作為有機(jī)營養(yǎng)補(bǔ)充劑（需經(jīng)腐熟處理）。

用法用量?
織物整理時(shí)采用 0.5%-2.5% 的水溶液浸軋（軋余率 60%-80%），處理后經(jīng) 90-110℃烘干；染料助劑中添加比例為 0.3%-1%，溶解后加入染料浴與織物同浴染色；印花漿料中添加比例為 1%-4%，與淀粉漿料、染料混合均勻（需現(xiàn)配現(xiàn)用以防變質(zhì)），具體需根據(jù)織物材質(zhì)（如棉、毛、絲）及加工工藝調(diào)整。

全脂乳粉為復(fù)雜混合物，無單一CAS號(hào)或分子式。其主要成分對(duì)應(yīng)的CAS號(hào)及分子式如下：

蛋白質(zhì)（以酪蛋白為例）：CAS號(hào)9000-71-9，分子式C??H???N??O??P（示例）。
乳糖：CAS號(hào)63-42-3，分子式C??H??O??。
脂肪（以三酰甘油為例）：CAS號(hào)641-62-5，分子式C?H?(OOCR)?（R為脂肪酸鏈）。

全脂乳粉以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成粉狀產(chǎn)品。其蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%，基本保留乳中原有營養(yǎng)成分。生產(chǎn)1千克全脂乳粉約需8-9千克牛奶，沖調(diào)時(shí)需按1:8比例（重量比）或1:4比例（體積比）加水復(fù)原。