青島銳思隆食品配料有限公司，專注肉類食品配料的生產和研發(fā)；公司是國內早從事五花肉類保水劑開發(fā)應用和推廣的公司，所生產的保水護色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實，顏色佳。目前所合作的五花肉類生產企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)?？蛻簟?br /> ? ? ? 歡迎新老客戶咨詢交流和洽談。
? ? ? 銳思創(chuàng)專注肉類食品配料。

銳思創(chuàng)公司是國內早從事五花肉類保水劑開發(fā)應用和推廣的公司，所生產的保水護色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實，顏色佳。目前所合作的五花肉類生產企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)模客戶。

銳思創(chuàng)醬牛肉保水劑，可以只滾揉腌制出成達到9兩。
適用范圍：適用于醬鹵肉制品、調理肉制品及肉灌制品
參考用量：原料肉重量的2%
產品特點：1.提高產品出品率，使產品肉絲感強；
2.使產品切片性好、口感更富有彈性；
3.使用滾揉工藝，操作簡單；

特點：銳思創(chuàng)團隊根據(jù)調理肉制品的特點和客戶需求研發(fā)的無磷保水劑系列產品針對性的解決了調理肉制品加工領域普遍磷超標的缺點，用與生產的產品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業(yè)客戶的一致認可。
R601：主要用于雞排類、豬排類、牛排類加工為主的調理肉制品；
添加量：0.7%－1.5%
R603: 保水性強，主要用于各種串類等調理肉制的加工；
添加量：0.7%－1.5%
使用方法：將銳思創(chuàng)保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制。

銳思創(chuàng)黃瓜條保水劑
適用范圍： 牛肉黃瓜條的注射或各類肉卷、肉串、肉柳的保水和護色。
參考用量： 以干粉計占原料肉量1.5%-3%。
產品特點：
1.干粉添加，工藝簡單：
2.單使用可提高肉出品率50%以上：
3.與肉蛋白協(xié)同結合水能力強，保水效果好，保水嫩化肉凍融解凍后不脫水：
4.嫩化肉光亮度高、入味快、水煮油炸口感好。
使用方法：
滾揉使用：
1.物料準備：將生鮮肉進行緩化切片或切丁等預處理，并按照肉：冰水：本品膠粉=咨詢公司（參考配比）準備各物料：
2.將準備好的原料肉放入抽真空滾揉機或真空低速攪拌機中，并將本品均勻加入至滾揉機或低速攪拌機原料肉中，間歇滾揉30－50分鐘。
3.倒入料桶中，低溫庫腌制過夜；
牛肉黃瓜條使用：
1.物料準備：將生鮮肉進行緩化切塊或切條處理，按60公斤水加入3公斤本品進行低壓注射，可使出品率至150%－160%，切顏色。
2.按要求成型速凍。

銳思創(chuàng)牌包芯膠選用天然植物膠體為原料，經科學工藝配制而成，與傳統(tǒng)使用的明膠相比，具有來源天然、使用安全便捷、清真、成本低廉，所形成的湯汁濃郁，可逆效果優(yōu)等特點。
主要成份： 瓜爾膠、魔芋粉、黃原膠
執(zhí)行標準： GB26687-2011
適用范圍： 水餃、湯包、肉丸等灌湯食品
參考用量： 凝膠后的膠體，按照制成品的總量計算，添加量為產品總量的5-25%。
產品特點：
1.天然海藻膠體，安全健康，不含明膠；
2.形成細膩爽滑，湯汁濃郁的口感，可提升產品品質；
3.保水量大（1:70-100），用量小，可降低產品生產成本。