產(chǎn)品詳情

乳糖使用范圍乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家

關(guān)鍵詞	供應(yīng)乳糖,乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,乳糖,乳糖報(bào)價(jià)	面向地區(qū)	全國(guó)	品牌	利華
用途	甜味劑	PH值	5-7	CAS	87-99-0
有效物質(zhì)含量	99.8	英文名	Aspartame	外觀(guān)	白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)	白色結(jié)晶性粉末	名稱(chēng)	乳糖	供貨方式	現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名	乳糖

乳糖使用范圍乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家

簡(jiǎn)介：

乳糖，英文：lactose，二糖的一種，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。

為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連。

分子式C12H22O11 (Jmol 立體圖)，摩爾質(zhì)量342.3克。

有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。

味微甜，甜度是蔗糖的1/5。工業(yè)法從乳清中提取。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％，人乳中含乳糖為6～8％。

乳糖在食品工業(yè)中，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。此外，還可作細(xì)菌培養(yǎng)基。

乳糖是兒童食用*的糖類(lèi)，而且兒童消化道內(nèi)有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。

乳糖性狀

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無(wú)臭，味微甜。

在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

取本品，在80℃干燥2 小時(shí)后，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ E），比旋度為+52.0°至+52.6°。

乳糖-主要用途

利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。

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