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食品乳化劑硬脂酰乳酰乳酸鈣廠家

更新時間：2019-05-16 信息編號：0821sq7a0fc844
食品乳化劑硬脂酰乳酰乳酸鈣廠家

  • 面議

  • 食品乳化劑

  • 200kg桶

  • 硬脂酰乳酰乳酸鈣,食品乳化劑

鄭先生

17282536078 0757-22902452

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詳情介紹

食品乳化劑硬脂酰乳酰乳酸鈣廠家

產(chǎn)品別名
硬脂酰乳酰乳酸鈣
面向地區(qū)
全國
用途
食品乳化劑
包裝
200kg桶
可否定做
可以
適用
所有
中文名稱: 硬脂酰乳酰乳酸鈣
中文同義詞: 硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳?；仓徕};硬脂酰-2-乳酸鈣;硬脂酰乳酸鈣鈉

CAS號: 5793-94-2
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS號: 227-335-7
白色粉末 99%
用途 面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；起泡劑。主要用作面包質(zhì)量改進(jìn)劑，加入量為小麥粉的0.5%，可改進(jìn)面團(tuán)耐混捏性，提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的高用量為0.5%，對液體及冷凍蛋白的用量為0.05%以下。在日本用于面包。
EEC規(guī)定可用于用湯汁干顆粒。
用途 作W/O型食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結(jié)合，增加面筋的彈性和穩(wěn)定性，使面團(tuán)蓬松柔軟。我國規(guī)定可用于面包和糕點(diǎn)，大使用量2.0g/kg。

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