玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副產(chǎn)品，以玉米胚芽為原料經(jīng)壓榨或浸提取油后制得，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。以下是對(duì)玉米胚芽粕的詳細(xì)介紹： 、營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)：玉米胚芽粕中含粗蛋白質(zhì)18%\~25%，其氨基酸組成與玉米蛋白飼料相似，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕

食品工業(yè)：玉米胚芽粕逐漸在食品工業(yè)中發(fā)揮重要作用。在烘焙領(lǐng)域，添加5%\~10%的玉米胚芽粕不僅能提升面包的蛋白質(zhì)含量，還能賦予產(chǎn)品特的玉米清香和松軟口感。

在代餐食品中，它與奇亞籽、燕麥的搭配創(chuàng)造出高纖維、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)組合。此外，玉米胚芽粕還可以作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、面包、奶茶等的輔助添加，制作出的食品美觀且營(yíng)養(yǎng)豐富。

產(chǎn)品類：掛漿玉米胚芽粕（又稱噴漿玉米胚芽粕）是將玉米淀粉生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的玉米漿（主要是少量可溶性糖類和可溶性含氮物質(zhì)）回噴到玉米胚芽粕上，再經(jīng)烘干制得。這一過(guò)程中因含氮物質(zhì)增加，所以粗蛋白質(zhì)含量上升。不過(guò)，其外觀上較正常玉米胚芽粕顏色更深，氣味偏酸，因此適口性降低。
行業(yè)趨勢(shì)與建議技術(shù)升級(jí)：優(yōu)化噴漿工藝，減少霉菌毒素污染，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。 2.質(zhì)量監(jiān)管加強(qiáng)原料檢測(cè)和成品抽檢，確保飼料安全。
和時(shí)間需嚴(yán)格控制，避免營(yíng)養(yǎng)流失或燒焦。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)含量高：噴漿工藝使粗蛋白質(zhì)含量顯著提升（通?！?8%），優(yōu)于普通玉米胚芽粕（品≥18%）。 2.氨基酸豐富：玉米漿富含賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸，比例合理，易于動(dòng)物吸收。 3.維生素與礦物質(zhì)：含有維生素E、B族維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)動(dòng)物力。