關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
一般在40% - 50%左右,還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,在飼料生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用,是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料原料,有助于禽畜的生長發(fā)育。
仿生肉制品:用于制作素肉、人造肉等仿生肉制品。利用其富含蛋白質(zhì)的特性,通過加工工藝模擬肉類的口感和質(zhì)地,為消費者提供低脂肪、高蛋白的肉類替代品,滿足不同人群對健康飲食和特殊飲食的需求。
改善食品的加工性能 - 在烘焙食品中,噴漿豆粉可以增強面團(tuán)的韌性和延展性,使面包等烘焙產(chǎn)品體積更大、組織結(jié)構(gòu)更細(xì)膩均勻,同時延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。 - 在肉類制品(如火腿腸、午餐肉等)中添加,它可以提高肉糜的粘性和保水性,減少肉汁流失,提高產(chǎn)品的出品率,并且有助于改善肉制品的切片性和彈性,提升口感。
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