蘆筍適宜土質(zhì)疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質(zhì)含量豐富的沙壤土，有利于根系發(fā)育和嫩莖的高產(chǎn)。酸堿度過大且粘重的淤土均不適宜蘆筍生長。

蘆筍定植后應(yīng)狠抓以養(yǎng)根壯株，猛促秋發(fā)為核心的田間管理工作，才能達到早期速生豐產(chǎn)目的。定植后因植株矮小，應(yīng)及時中耕除草。如天氣干早，應(yīng)適時澆水，汛期應(yīng)及時排澇，嚴(yán)防田間積水漚根死苗。根據(jù)苗情補施苗肥20-30斤尿素促平衡生長。小苗在生長期間要肥水跟上，進入8月份以后，蘆筍進入秋季旺盛生長階段。應(yīng)重施秋發(fā)肥，大力促進蘆筍在8、9、10三個月迅速生長，為明年早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般畝施有機肥2-3方、復(fù)合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米處開溝條施。同時注意防治病蟲害。入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，其植株內(nèi)營養(yǎng)向地下根部轉(zhuǎn)移，有利壯根春發(fā)高產(chǎn)。冬末春初的2月份，應(yīng)清理地上植株，減少病害菌源。

綠蘆筍在每天上午8-10時采收。綠蘆筍在采收期間肥料跟上養(yǎng)份補助這樣才有好的產(chǎn)量，根據(jù)商品質(zhì)量要求將伸出地面20-24厘米的幼莖，在土壤表面處割下，集中分級出售。

直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小，花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。
花期5-6月，果期9-10月。

根的發(fā)育與分布：
發(fā)育次序：初生根—肉質(zhì)根—吸收根
分布：蘆筍是深根性植物。大部分根群分布于1～2m內(nèi)，長可達3m，根的側(cè)向分布半徑90～120cm，大可達1.5～1.9m，吸收能力強。
3、蘆筍根系特征：蘆筍莖分地下莖和地上莖，各有不同的功能。蘆筍為須根系，由肉質(zhì)貯藏根和須狀吸收根組成。肉質(zhì)貯藏根由地下根狀莖節(jié)發(fā)生，多數(shù)分布在距地表30厘米的土層內(nèi)，壽命長，只要不損傷生長點，每年可以不斷向前延伸，一般可達2米左右，起固定植株和貯藏莖葉同化養(yǎng)分的作用。

蘆筍的莖分為地下根狀莖、鱗芽和地上莖三部分。地下根狀莖是短縮的變態(tài)莖，多水平生長。當(dāng)分枝密集后，新生分枝向上生長，使根盤上升。肉質(zhì)貯藏根著生在根狀莖上。根狀莖有許多節(jié)，節(jié)上的芽被鱗片包著，故稱鱗芽。根狀莖的先端鱗芽多聚生，形成鱗芽群，鱗芽萌發(fā)形成鱗莖產(chǎn)品器官或地上植株。地上莖是肉質(zhì)莖，其嫩莖就是產(chǎn)品。