用法：乳制品中，將干酪素加入 0.5%-1% 食品級稀堿溶液（如碳酸氫鈉溶液），攪拌 10-15 分鐘至溶解（形成透明膠體），再與牛奶、乳清混合；烘焙食品中，膠體與面粉、糖預混后加水和面；肉制品中，肉糜絞碎后加入膠體，攪拌至均勻吸附。
用法：制備膠粘劑時，干酪素溶解于 1%-2% 氫氧化鈉溶液（濃度 10%-15%），加甲醛在 40-50℃反應 1-2 小時；可降解塑料改性中，膠體與聚乳酸顆粒混合，90-100℃擠出。
用途：用于紡織品功能性整理（如羊毛織物防縮整理、棉織物抗皺整理），借助蛋白質與纖維羥基、氨基結合，形成保護膜，提升抗皺性、尺寸穩(wěn)定性；適配天然纖維環(huán)保整理，避免化學助劑殘留。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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