用法：因常溫下可呈油狀或粉末狀，油狀狀態(tài)可直接與油脂類原料混合；粉末狀態(tài)需加熱（40-50℃）熔融后添加，避免結(jié)晶導(dǎo)致分散不均；用于固體食品時，需先與油脂拌勻后再與其他原料混合，確保均勻分散；與其他抗氧化劑復(fù)配時，比例通常為 1:1，協(xié)同效果更佳。
用量：作為抗氧化劑用于植物油時，添加量（以 α- 生育酚計，維生素 E 醋酸酯中 α- 生育酚含量約 89%）為 0.01%-0.05%（以油脂總質(zhì)量計）；制備食品級維生素 E 粉時，純品添加量為 5%-50%（以粉末總質(zhì)量計，對應(yīng)粉末中 α- 生育酚含量約 4.45%-44.5%）；嬰幼兒配方食品中，需遵循 GB 14880 標(biāo)準(zhǔn)，每 100g 產(chǎn)品中 α- 生育酚含量通常為 0.5-3mg，實際應(yīng)用符合中國 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。
用量：合成維生素 E 琥珀酸酯時，純品用量為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 15%-30%，按化學(xué)計量比控制；用于聚丙烯材料時，添加量（以 α- 生育酚計）為 0.01%-0.05%（以材料總質(zhì)量計）；標(biāo)準(zhǔn)試劑配制時，通常制備 100μg/mL 儲備液（以 α- 生育酚計），檢測時稀釋至 1-20μg/mL，確保濃度準(zhǔn)確性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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