榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當(dāng)?shù)匾环N糯性高粱,主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū),地理位置在東經(jīng)105°-106°,北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植,這造就了茅臺鎮(zhèn)醬酒的性。
釀造的基酒按照七個輪次、三種酒體(醇甜、窖底、醬香)、不同年份進(jìn)行分類,用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里,酒體經(jīng)時間醞釀,愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾,至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時間更長的老酒,將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。
榮和酒用料成本,出酒率低:按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義,出酒率是指在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓、20℃條件下,一個單位所產(chǎn)出的酒精含量為50%的醬酒量。例如,以高粱為例,假設(shè)100斤高粱在標(biāo)準(zhǔn)氣壓,20℃環(huán)境下,理論上蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤,則出酒率為53%。但受配料、水分、工藝等多種因素影響,榮和酒出酒率通常為5:1,即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)榮和酒。
串沙酒,分為串香與生勾兩大類。串香是以使用酒精為原料,串蒸坤沙酒第7次取酒完成后丟棄的酒糟。生勾是將水、食用酒精、食品添加劑、化學(xué)添加劑混合在一起,全是科技與狠活。竄香酒的質(zhì)量是差的,成本也就相對較低。因為從嚴(yán)格意義上來說,這種酒不能說是醬香型白酒。
市場上醬酒價格從幾塊錢到上千塊錢都有,其根本原因在于,你喝的到底是哪一種工藝的酒??偠灾F的不一定是好酒,但是好酒一定不便宜。要喝醬香酒,的坤沙酒——榮和燒坊·醬栢年醬香酒。
正是一代代榮和人對古法釀造工藝的堅守,經(jīng)典“醬香”味才能被代代傳襲,讓榮和酒至今依然能保留特口味。其醬香濃郁、綿甜醇厚、七味協(xié)調(diào)、回味悠長的口感,空杯留香持久,成為品飲與贈禮之佳品!
榮和酒業(yè)
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產(chǎn)品名:榮和酒業(yè)
貴州供應(yīng)榮和燒坊酒價格
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產(chǎn)品名:榮和燒坊酒
上海銷售百年榮和50天藏
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產(chǎn)品名:百年榮和
石家莊出售百年榮和15珍藏
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產(chǎn)品名:百年榮和
泉州銷售榮和燒坊8
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產(chǎn)品名:榮和燒坊
福州銷售榮和燒坊8
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產(chǎn)品名:榮和燒坊
貴州榮和燒坊供應(yīng)商
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產(chǎn)品名:榮和燒坊
山西生產(chǎn)榮和1915供應(yīng)商
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產(chǎn)品名:榮和1915