它是用堿性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰?。酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高，普遍許可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，幾乎廣泛應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。

用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（強(qiáng)化蛋白質(zhì)）；粘結(jié)劑；填充劑；載體。?尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉類(lèi)制品（火腿、香腸）13及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5；蛋黃醬3。

酸奶
生產(chǎn)酸奶時(shí)除應(yīng)有一定的蛋白質(zhì)含量外，還需有一定的膠凝性。適當(dāng)添加酪朊酸鈉，可增加其膠凝能力和提高硬度，使之口感更好，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，酪朊酸鈉還可應(yīng)用于羹和湯料、快餐、鹵汁，可增加粘稠性，改善口感；用于飲料尤其是植物蛋白飲料，防止脂肪析出，提高穩(wěn)定性以及飲料和果酒的澄清等。

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  生產(chǎn)廠家保鮮劑維生素C廠家供應(yīng)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  保鮮劑維生素C廠家價(jià)格

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  現(xiàn)貨供應(yīng)抗氧化劑維生素C品牌

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  用途抗氧化劑維生素C食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  品牌新和成維生素C維生素C執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  用途防腐劑維生素C工業(yè)級(jí)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  現(xiàn)貨供應(yīng)維生素C營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  價(jià)格抗氧化劑維生素CVC粉

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C