苯甲酸鈉的使用注意事項： 1、苯甲酸鈉為強堿弱酸鹽，其水溶液顯堿性，pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸，溶解度降低； 2、可單使用，也可混用，1g苯甲酸相當于1.18g苯甲酸鈉。
苯甲酸鈉還用于紅酒生產過程當中停止發(fā)酵。苯甲酸鈉自然產生于蘋果、梨子、越橘等水果，丁香、桂皮等略帶甜味的香料，也含有少量的苯甲酸鈉。但這些食品當中的苯甲酸鈉不是為了自身的防腐作用。
食品賣家要有食品流通許可證嗎： 新食安法將正式施行，要求食品行業(yè)賣家月底前上傳“食品流通許可證”等完成準入登記，目前，部分商家已經開始辦理相關許可證，新食安法即將施行，使電商平臺對商家的食品經營管理有了新的要求，不少賣家在網上叫苦，新食安法來襲，賣家須上傳食品流通許可證，登記新食安法規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品管理責任，依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證，賣家只有上傳食品流通許可證并通過審核，才可以在網上銷售食品，沒有完成這一步驟，食品賣家將被禁止發(fā)布新商品，對于已上架商品，是進行下架處理還是進行管控，未來會有具體通知。
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