外觀：白色結(jié)晶性粉末，無機(jī)械雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿。
氣味：無臭，味極甜，甜度約為蔗糖的1.2-1.8倍。

用途：
用于化妝品（如面霜、洗發(fā)水）的成分添加；工業(yè)清潔劑中作為輔助成分；
用法：
日化產(chǎn)品中溶于水相后與其他成分復(fù)配；工業(yè)清潔劑中配制成 5%-15% 水溶液；

用途：作為天然甜味劑、保濕劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑，用于改善食品口感或延長保質(zhì)期。
應(yīng)用場景：常見于飲料（如果汁、碳酸飲料）、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、烘焙食品（如面包、蛋糕）及功能性食品中。

用量：根據(jù)食品類別及生產(chǎn)工藝要求添加，需遵循國家或地區(qū)食品安全法規(guī)（如中國GB 2760標(biāo)準(zhǔn)），通常按生產(chǎn)需求適量使用，一般不超過食品總重量的5%。

結(jié)晶果糖是一種天然存在的單糖，廣泛存在于水果、蜂蜜和某些植物中。它通過化學(xué)或生物方法從天然資源中提取并純化，得到高純度的產(chǎn)品。結(jié)晶果糖具有高甜度，甜度約為蔗糖的1.6倍，且代謝快，對血糖影響較小，因此被廣泛用于低糖食品和飲料中 。

結(jié)晶果糖是果糖的結(jié)晶形態(tài)，屬于單糖類化合物，天然存在于水果、蜂蜜及部分谷物中。工業(yè)上主要通過酶法或化學(xué)法從淀粉或蔗糖中提取制備，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶液呈中性至弱酸性，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。結(jié)晶果糖是食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的天然甜味劑。

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