CAS號
異麥芽酮糖醇的CAS號為64519-82-0。

分子式
異麥芽酮糖醇的分子式為C12H24O11，分子量約為344.32（具體數(shù)值可能略有差異，但通常在這個范圍內(nèi)）。

外觀：白色無臭結(jié)晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%，甜味，無不良后味。
溶解性：溶于水，但在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖。不溶于乙醇。

用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖醇的具體應(yīng)用相對較少。但由于其穩(wěn)定性強、溶解性好等特性，可能在某些特定領(lǐng)域如精細化學(xué)品、紡織助劑等方面有一定的應(yīng)用潛力。然而，具體的應(yīng)用實例和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品特性和工藝要求來確定。

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