溶解性：易溶于水（5.6g/100ml，30℃）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機酸，難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
用途：
營養(yǎng)增補劑：提升食品的氨基酸含量，改善營養(yǎng)價值。
風味改良劑：緩沖苦味，提升食品的整體風味。
化學原料：參與多種化學反應，為工業(yè)生產(chǎn)提供化學基礎。
中間體：用于合成香料、多酚類、糖類、酯類等有機化合物。
用法用量：
具體用量根據(jù)反應路徑和目標產(chǎn)物確定，一般為反應物質量的1%-10%。
需控制反應條件（如溫度、pH值），確保目標產(chǎn)物質量。
染色助劑中添加量通常為0.5-2 g/L（染浴濃度），需根據(jù)纖維類型和染料調整。
功能整理中用量需通過實驗優(yōu)化，例如抗皺整理中可能添加1%-3%（對織物重量計）。
簡介：L - 蛋氨酸，又名 L - 甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體，是一種重要的氨基酸，可以通過化學合成、微生物發(fā)酵等方法制備。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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