在食品工業(yè)中,酵母硒主要用于營養(yǎng)強化劑,以增強食品的營養(yǎng)價值。例如,在面包、蛋糕、面條、通心面等食品中使用,可以提高原材料的利用率,改善口感和風(fēng)味。
外觀:通常為淡黃色至淺棕色粉末或顆粒,具有酵母特有的氣味,無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性:部分成分可分散于水,形成懸濁液或乳濁液,不溶于有機溶劑。
染料助劑:作為媒染劑,改善染料與纖維的結(jié)合性能。
用法:染浴中添加量為織物重量的0.3%~1%。
功能整理:用于開發(fā)抗紫外線或阻燃紡織品。
用法:整理液濃度依據(jù)處理工藝調(diào)整,典型范圍為5~20 g/L。
用途:可作為紡織助劑或纖維處理劑的原料,用于天然纖維改性、紡織化學(xué)品制備等工藝。
用法:經(jīng)溶解、分散等處理后,添加至紡織前處理液、染色助劑或整理劑中。
用量:根據(jù)食品種類不同,添加量需遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)(如 GB 2760 等),以工藝必要性為原則確定具體用量。
酵母硒為生物發(fā)酵產(chǎn)物,其主要活性成分通常為有機硒復(fù)合物。若指代具體化合物,如亞硒酸鈉(無機硒源),其CAS號為10102-18-8;若為硒代蛋氨酸(有機硒形式之一),CAS號為3211-76-5。實際應(yīng)用中需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格確認(rèn)具體成分。
酵母硒是通過酵母菌株在含硒培養(yǎng)基中經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、分離、干燥等工藝制得的微生物制品,主要成分為酵母細(xì)胞及其內(nèi)源性結(jié)合的硒元素,屬于含硒的微生物原料。
酵母硒(富硒酵母)是一種食品添加劑,其CAS號為5080-50-2,分子式未明確給出,但其主要成分是富硒酵母,硒含量較高,通常為2000ppm(2g/kg)。其外觀為淡黃色粉末,性狀穩(wěn)定,不含活性成分,適用于食品加工和營養(yǎng)強化。
顏料與涂料:用于生產(chǎn)無機顏料或防腐涂料,增強產(chǎn)品耐候性。
用法:在顏料配方中,建議添加量為1%~3%(w/w)。
催化劑制備:作為合成反應(yīng)的輔助成分,提升反應(yīng)選擇性。
用法:按催化劑總質(zhì)量的0.2%~1%比例添加。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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