卡德蘭膠廠家 卡德蘭膠生產(chǎn)廠家 食品級卡德蘭膠廠家 卡德蘭膠價格 卡德蘭膠生產(chǎn)供應(yīng) 卡德蘭膠

卡德蘭膠即可得然膠，英文名為 Curdlan，是一種由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的高分子多糖類物質(zhì)。

功能特性：具有增稠、穩(wěn)定和品質(zhì)改良等作用。作為增稠劑，可增加食品體系的黏度；作為穩(wěn)定劑，能使食品在加工和儲存過程中保持穩(wěn)定的狀態(tài)；還可改良食品品質(zhì)，賦予食品良好的口感。

應(yīng)用領(lǐng)域：在面類食品中，可增加彈力和嚼感，防止煮爛、粘糊等，如用于湯面、方便面等。在肉類食品中，能提高保水性和結(jié)實性，改善食感，使香腸等的乳膠更具安定性，常用于香腸、火腿肉等加工。在熟食、點心類中，可提高保水性和食品品質(zhì)，如在漢堡包、炸雞、餃子等中都有應(yīng)用。

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  48元

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