功能特性：兼具乳化性、增稠性、起泡性及熱穩(wěn)定性；
營養(yǎng)價值：含有人體必需的多種氨基酸，是蛋白質來源；
應用廣泛：作為乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑或營養(yǎng)強化劑，適用于食品、工業(yè)、化工及紡織領域。

用法用量：
根據(jù)食品類型及配方需求調整，通常為總配方的 0.1%-5%（需符合目標市場食品添加劑使用標準，如GB 2760）；
示例：
香腸中添加 0.2%-0.3% 可增強肉的粘結性和持水性；

紡織行業(yè)領域
用途：
紡織品后整理：作為輔助成分，用于纖維整理（如親水整理、抗靜電處理），提升織物服用性能；
功能性紡織品：作為基材之一，增強吸濕排汗面料、醫(yī)用敷料的吸濕性和舒適性。

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