燒賣在中國(guó)南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京、內(nèi)蒙古等地則將它稱為燒麥、稍麥、稍美(北方稍美與南方燒賣不同,以羊肉大蔥為主)。

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細(xì)，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的魚露、味精。吃時(shí)配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。

除了傳統(tǒng)的燒麥做法外，各地還發(fā)展出了許多具有地方特色的燒麥品種。如河南的切餡燒麥、山西的百花燒麥、河北的大蔥豬肉燒麥等，它們都在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上融入了當(dāng)?shù)氐奶厣巢暮驼{(diào)味方式，形成了各具風(fēng)味的燒麥佳品。

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  武漢生產(chǎn)蝦餃皇供應(yīng)商

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  產(chǎn)品名：蝦餃皇

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  孝感半成品鮮肉干蒸批發(fā)

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  產(chǎn)品名：鮮肉干蒸

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  孝感速凍馬拉糕廠家

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  產(chǎn)品名：馬拉糕

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  常德速凍四海魚蛋供應(yīng)商

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  產(chǎn)品名：四海魚蛋

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  仙桃銷售紅豆咸肉粽廠家

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  產(chǎn)品名：紅豆咸肉粽

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  武漢生產(chǎn)叉燒包廠家

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  產(chǎn)品名：叉燒包

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  荊州糯米雞價(jià)格

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  產(chǎn)品名：糯米雞

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  點(diǎn)心批發(fā)全國(guó)送貨

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  產(chǎn)品名：排骨，鳳爪