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陳年老酒市場與一般白酒市場不同,針對的消費人群主要是高凈值用戶以及對白酒的收藏、金融屬性有著特殊判斷的人群,尤其是白酒藏家。近年來隨著行業(yè)組織、廠商、媒體對陳年老酒市場的推動,越來越多的消費者參與到了陳年老酒的市場交易當中,“以藏養(yǎng)飲”的趨勢越發(fā)明顯,陳年老酒市場發(fā)展面臨著新的機遇。
陳年老酒市場的發(fā)展機遇主要體現(xiàn)在:
我國經(jīng)濟實力的不斷增強
眾所周知,我國總體經(jīng)濟實力正在不斷增強,與之對應(yīng)的是,高凈值用戶財富未來會持續(xù)增長,消費能力不斷提升。中國經(jīng)濟學家論壇理事長連平近日就表示:估計到2035年,高凈值人群的規(guī)模很可能從目前的200萬拓展到500-600萬。胡潤研究院發(fā)布的《2020中國老酒白皮書》表示,56%的受訪高凈值飲酒人群表示近兩年增加了/次白酒的消費頻率,頻率明顯增加的占比10%。
經(jīng)濟活躍性決定了商務(wù)宴請的增多,高凈值用戶的增加,則意味著老酒消費者基礎(chǔ)正在進一步擴大,這是陳年老酒市場得以發(fā)展的物質(zhì)。
我國民族文化自信的提升
酒文化在中國源遠流長,中國白酒文化又集合了中國飲食文化、地域文化、酒桌禮儀文化于一體,也是中國傳統(tǒng)文化的具體體現(xiàn)。隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展,中國文化自信正在得以體現(xiàn),其中在酒水領(lǐng)域中,就是越來越多的高凈值用戶以及受過高等教育的人們,以飲用中國傳統(tǒng)名白酒,尤其陳年老酒作為新的消費時尚。老酒當中所蘊含的豐富的文化內(nèi)涵、歷史人文增強了商務(wù)人群的文化歸屬感,尤其是中國傳統(tǒng)飲食文化、餐桌禮儀文化與白酒應(yīng)用場景相得益彰,使得國人對于陳年老酒的需求不斷增加,使其成為商務(wù)宴請的主角。
這是陳年老酒得以發(fā)展的文化基礎(chǔ)。
白酒消費人群消費意識的覺醒
隨著中國白酒市場的不斷成熟、完善,老酒文化內(nèi)涵的不斷展現(xiàn)和整體輿論環(huán)境的影響,如今在一些商務(wù)宴請當中,一瓶陳年老酒所帶來的的話題性、故事性遠同等價位的新酒或者進口酒水。尤其是消費者對于個性化消費產(chǎn)品的選擇,使得陳年老酒成為商務(wù)宴請新寵,一瓶90年代的茅臺遠一瓶同等價格的洋酒給國內(nèi)消費人群帶來的物質(zhì)與精神享受。
這充分表明了,陳年老酒的消費已經(jīng)從純粹對口感的追求,升級為對精神享受、文化探索的追求,這是陳年老酒得以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
老酒收藏、金融等屬性的不斷提升
隨著陳年老酒市場的不斷發(fā)展,其飲用價值、金融屬性、收藏屬性日益得到廣泛消費者的認可,在飲用領(lǐng)域中,“藏新喝舊”、“以藏養(yǎng)飲”已經(jīng)成為普遍共識。在酒水收藏領(lǐng)域,“酒是流動的黃金”、“酒是能喝的收藏品”得到廣大藏家的認可,隨著拍賣、等行業(yè)的推動,一些投資機構(gòu)的介入,以及行業(yè)協(xié)會的規(guī)范,老酒的收藏、金融等附加屬性正在不斷提升,甚至開始飲用價值,成為老酒行業(yè)發(fā)展新的動力。
在這個基礎(chǔ)之上,不僅僅高凈值用戶成為陳年老酒的擁躉,普通消費者在日常飲用當中,也日益關(guān)注白酒的生產(chǎn)年份,并積極參與到陳年老酒的交易環(huán)節(jié)當中。
綜上所述,陳年老酒的發(fā)展已經(jīng)進入了一個新的階段,只有把握住新形勢下的新趨勢,才能隨機應(yīng)變,調(diào)整策略,提前布局,贏得市場。
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