泉州港式鮮肉干蒸批發(fā)

更新時(shí)間1：2025-10-07 信息編號：ec19q6jcea33c1 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)悅府點(diǎn)心食品商行店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
關(guān)鍵詞	港式鮮肉干蒸,鮮肉干蒸批發(fā),泉州鮮肉干蒸,銷售鮮肉干蒸
所在地	廣東廣州白云深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道河西社區(qū)河西三坊

謹(jǐn)記

򈊡򈊨򈊠򈊢򈊢򈊤򈊥򈊨򈊧򈊢򈊥

微信在線

獲取報(bào)價(jià) 在線咨詢

4年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤，爽口不膩。

干蒸燒賣有豬肉干蒸燒賣和牛肉燒賣兩種。其中牛肉燒賣的歷史有七八十年之久。牛肉燒賣的制作方法是：取牛肉去掉筋絡(luò)，用刀剁碎后配以肥豬肉粒、姜汁、酒等拌勻，撻至起膠，擠成一個(gè)個(gè)丸子上碟。每碟兩粒，放進(jìn)蒸籠里蒸熟。有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。

有關(guān)燒麥記載的史料《樸事通》（元代高麗出版的漢語教科書）上就有提及“元大都出售素酸餡稍麥”。該書關(guān)于“稍麥”的注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦做賣。又云：“皮薄肉實(shí)切碎肉，當(dāng)頂撮細(xì)似線梢系，故曰稍麥?！薄耙悦孀髌?，以肉為餡當(dāng)頂做花蕊，方言謂之燒賣。”如果把這里“稍麥”的制法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣?xùn)|西。

干蒸燒賣，是廣東潮汕地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，制作工藝特，口感鮮美。它采用了特的蒸制技巧，通過高溫蒸烤的方式，使得燒賣皮酥香，內(nèi)餡鮮嫩多汁。干蒸燒賣的皮薄得像紙一樣，卻能包裹著富有嚼勁的肉餡，給人一種美妙的口感。

在很早之前，廣東人早晨就會去茶樓喝茶，在早上洗漱好后，和家人或朋友說“上茶樓”，就相約去到茶樓，泡上一壺茶，點(diǎn)上幾種美食，一頓早餐就在家人或朋友的閑聊中結(jié)束剛開始時(shí)，沒有“去飲早茶”的說法。以前約家人或朋友去茶樓喝早茶叫“上茶樓”，后來漸漸變成了“去飲茶”，到后才有了“去飲早茶”的叫法。早茶的說法由此而來。

廣州的早茶，就如同這座城市一樣，充滿了繁榮和活力。無論是茶樓，還是熱鬧的街頭小攤，都能看到人們圍坐一桌，品味著各式各樣的點(diǎn)心，享受著悠閑的早晨時(shí)光。