重慶十三香香辣龍蝦調(diào)料是一種為烹制香辣龍蝦而設(shè)計(jì)的調(diào)味料。它由多種香料和調(diào)味料混合而成，其中可能包括八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、當(dāng)歸、香葉、桂皮等三十多種中草藥和香辛料。

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制作十三香麻辣小龍蝦時(shí)，出鍋的調(diào)料通常包括十三香粉、生抽、米醋、蠔油、食鹽和白糖等。具體做法如下：
1. 準(zhǔn)備好小龍蝦，并將其處理干凈備用。
2. 在鍋中加熱適量的油，放入小龍蝦煸炒，煸炒至蝦身變紅后盛出。
3. 另起鍋，加熱適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入香葉、辣椒皮、花椒、八角等香料煸炒出香味。
4. 加入一大勺豆瓣醬，炒出紅油。
5. 倒入之前煸炒過的小龍蝦，加入適量的生抽、十三香粉、米醋和溫開水。
6. 開鍋后，加入少許蠔油、食鹽和白糖進(jìn)行調(diào)味。大火收汁至濃稠狀態(tài)即可出鍋。

這樣，一道美味的十三香麻辣小龍蝦就做好了。請注意，調(diào)料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。另外，在烹飪過程中也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些其他的調(diào)料或食材。

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