供應(yīng)商	深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)悅府點(diǎn)心食品商行店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
關(guān)鍵詞	港式紅糖饅頭,紅糖饅頭批發(fā),湖北紅糖饅頭,紅糖饅頭價(jià)格
所在地	廣東廣州白云深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道河西社區(qū)河西三坊

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

紅糖的制作方法是以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝制煉而成。紅糖好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處。紅糖的食用方法可以直接煮成紅糖水喝，或者以用紅糖煮荷包蛋，還可以用紅糖泡桂圓干或人參服用。

饅頭，別稱饃、蒸饃，一種用面粉發(fā)酵（或拌入內(nèi)餡）蒸成的食品，中國漢族特色傳統(tǒng)面食之一，制作簡單，松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分至15公分左右均有。其制作方法是：把面粉、酵母、水，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成小劑子，冷水開蒸，上氣（即水開）后再蒸20分鐘。蒸饅頭的時(shí)候加入小蘇打可以讓饅頭口感更松軟。

制作關(guān)鍵

發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上。
下劑子擺在籠屜上時(shí)，千萬不要碰，否則不會(huì)“開花”。
上籠屜時(shí)火一定要旺，而且要在水沸時(shí)上籠屜。
發(fā)酵粉用35度～37度溫水化開，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發(fā)酵。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天，廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)多樣，這種傳統(tǒng)文化隨著廣東經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。
茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位也很重要。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得為，賣相甚佳。如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點(diǎn)微紅，待入口以后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。