在避光、密封、低溫（0-10℃）干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇強光、高溫（超過 88℃）或接觸空氣易發(fā)生氧化降解，因無載體保護，環(huán)境敏感性制劑形態(tài)；主要用于對純度要求較高的食品加工、工業(yè)精細生產(chǎn)、化工合成及紡織特種整理等領(lǐng)域。
用途：用于對原料純度要求高的油性食品（如植物油、特種奶油、嬰幼兒配方食品原料），輔助維持食品成分穩(wěn)定性，減少儲存中因氧化導(dǎo)致的品質(zhì)變化；因純度高，可控制添加量，避免載體引入額外雜質(zhì)。
用法：因純品不溶于水且易團聚，需先將其溶解于少量食品級有機溶劑（如乙醇）或精煉植物油中制成稀溶液，再按比例緩慢加入目標食品原料，攪拌 10-15 分鐘至完全分散，避免局部濃度過高；不適用于直接添加至水性食品體系（需額外乳化處理）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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