果汁飲料自動化生產設備,三合一熱灌裝可果汁飲料在85度進行灌裝,在此溫度環(huán)境下,果汁飲料不會滋生,在封口前,利用噴嘴將瓶口沖洗干凈,以免瓶口滋生。沖洗、熱灌裝、封口完成后,進入到后端工藝,倒瓶殺菌,巴氏噴淋殺菌冷卻、吹干瓶身、噴碼、貼標、紙箱包裝。整線按照全自動化進行配置,瀑布式的自動上蓋機無反蓋現象,無需理蓋器,可配置在線隧道式蓋子消毒、清洗、吹干系統。
果汁飲料自動化生產設備,果汁盡可能的處于低溫狀態(tài),長時間高溫狀態(tài)會影響口感,營養(yǎng)成分流失,飲料的顏色也難以控制?,F在市面上還有更無菌冷灌裝、中溫灌裝等,對生產環(huán)境要求極其嚴格,不過設備投資資金很大,采用冷灌裝后,瓶子克重數可有所降低,降低瓶子的成本。
飲料灌裝設備集沖洗、熱灌裝、封蓋于一體,制作果汁飲料需要采用熱灌裝,果汁物料在85度溫度下進行灌裝作業(yè),這樣可避免滋生,瓶裝飲料的保質期。從外形上看,和普通的礦泉水三合一灌裝機一樣,都是包裹在一個304不銹鋼殼體內部。目前,國內的果汁飲料在外包裝方面有很多種,有PET塑料瓶、玻璃瓶、屋頂盒、易拉罐包裝。在這里主要講解一下PET塑料瓶的熱灌裝工序流程,讓大家對果汁飲料灌裝機有一個初步的了解。
塑料瓶果汁飲料生產線分為如下幾部分:空瓶風道、果汁飲料灌裝機、自動上蓋機、在線式瓶蓋消毒沖洗隧道、成品輸送。相對玻璃瓶而言,塑料瓶容量的通用性強,不同容量的瓶子,如350ml、500ml、1L、1.5L,都可以在同一臺果汁三合一灌裝機進行加工生產。塑料瓶主要是通過卡瓶口的形式進行傳遞的,而玻璃瓶是通過托瓶底的形式傳遞的,從設備造價成本,玻璃瓶的要高一些。不過灌裝的原理都是一樣的,玻璃瓶果汁飲料灌裝機不適合多種瓶型,更換瓶型需要將整套導瓶板更換掉,非常麻煩。
果汁飲料灌裝設備本身不具有加熱的功能,它配備有一套單的回流系統,果汁物料液缸內部帶有溫度檢測裝置,可任意設定溫度,一旦液缸內部的溫度低于所設定的溫度,果汁飲料灌裝機將立即停止運行,灌裝機不運轉,回流罐抽真空系統繼續(xù)工作,灌裝閥下方的瓶子灌滿后,液缸內部所有的果汁物料將被抽吸到回流罐中,再由飲料泵將回流罐中的物料打到前段的殺菌機繼續(xù)殺菌,當物料溫度所設定的溫度時,果汁飲料熱灌裝機將正常旋轉運行。現在大眾的消費水平在不斷提高,對果汁飲品的健康意識也越來越強,以前那種用色素調配出來的飲料已站不住腳,終究將被飲料市場所淘汰。現在流行的是的原果汁飲料,為了飲品健康,不要添加防腐劑之類對人體有傷害的物質。所以飲料灌裝工藝一定要嚴格制定,還有果汁飲料灌裝設備的生產環(huán)境一定要潔凈,不光要進行熱灌裝,封蓋之前還需要將瓶口殘留的果汁物料用純水沖洗掉,否則壓蓋后會滋生。
果汁飲料灌裝機也稱之為三合一熱灌裝設備,包裝容器不同所采用的灌裝機也不同,此處介紹塑料瓶的果汁飲料灌裝機。果汁飲料灌裝機是用于對瓶子的沖洗,果汁物料的灌裝和瓶子的封蓋作業(yè),功能集于一體,所以稱之為三合一。尤其是不添加任何防腐劑的果汁飲料,為了封蓋后不滋生,都要采用果汁高溫熱灌裝,市面上還有所謂的中溫灌裝和無菌冷灌裝,對生產環(huán)境的要求,以及設備的技術含量將要更高一層。
果汁飲料加工生產設備采用的耐高溫PET瓶,所采用的的是高溫吹瓶機,吹瓶過程中模具需要加熱,使吹出來的瓶子能耐高溫,85度左右。吹出來的瓶子短時間內完成灌裝作業(yè),存儲的時間越長,其耐高溫能力越差。PET瓶胚由注塑機加工而成,原料為塑料粒子,隨石油的價格而波動。
果汁飲料生產線的果汁飲料灌裝機可果汁飲料在85度進行灌裝,在此溫度環(huán)境下,果汁飲料不會滋生,在封口前,利用噴嘴將瓶口沖洗干凈,以免瓶口滋生。三合一熱灌裝機根據塑料瓶還是玻璃瓶來定制,工藝流程都是一樣的,沖洗、灌裝和封蓋。玻璃瓶的沖洗需要采用熱水沖洗,避免熱灌裝時爆瓶。主要還要看當地氣候溫度,特別是冬天,溫度很低的時候,用溫水預沖洗,所用沖洗水為成品純凈水。所謂的熱灌裝為微負壓灌裝方式,三合一果汁灌裝機本身沒有加熱功能,液缸內部有溫度檢測裝置,所設定的溫度,灌裝機正常運行,低于設定溫度,灌裝機立即停止,液缸中的物料通過灌裝機上的空瓶全部回流到回流罐中,再通過飲料泵全部打回到溫殺菌機中再次殺菌,然后再灌裝,這樣就能藍莓汁飲料85度灌裝。
果汁飲料生產線主要包括純凈水制水系統、鮮果取汁系統、配料殺菌系統、熱灌裝系統、二次殺菌冷卻系統、包裝系統。很多飲料廠家將新鮮水果做成原果漿,一部分直接出售,一部分可用于調配做成飲料。制作果汁飲料,還分清汁和渾濁汁,清汁飲料的工藝流程相對復雜一些,鮮果取汁后需要酶解澄清,再精過濾。渾濁汁飲料直接水果榨汁后,就可以進行調配了。
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