分子式：無固定分子式。脫鹽乳清粉是一種由多種成分組成的混合物，主要包含乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及少量的礦物質(zhì)等，無法用一個(gè)確切的分子式來表示。

在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法和用量信息并不明確，因?yàn)槊擕}乳清粉的應(yīng)用范圍廣泛且具體用量會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求而有所不同。

在烘焙食品中，添加量一般為面粉質(zhì)量的 5% - 15%，能改善面團(tuán)的加工性能，增加產(chǎn)品的柔軟度和保質(zhì)期，使烘焙食品具有更好的色澤和風(fēng)味。在酸奶等發(fā)酵乳制品中，添加量通常為原料總量的 3% - 10%，有助于促進(jìn)乳酸菌的生長和發(fā)酵，提高酸奶的穩(wěn)定性和口感，使酸奶質(zhì)地更加細(xì)膩、濃稠。

簡介：脫鹽乳清粉是將乳清粉經(jīng)過脫鹽處理后得到的產(chǎn)品。乳清是干酪或干酪素生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，含有豐富的乳糖、乳清蛋白和礦物質(zhì)等成分。脫鹽乳清粉通過特殊的工藝去除了乳清粉中大部分的礦物質(zhì)，如鈉、鉀、鈣、鎂等，從而調(diào)整了產(chǎn)品中的礦物質(zhì)含量，使其更符合特定的應(yīng)用需求。

脫鹽乳清粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚在進(jìn)一步研究和開發(fā)中。雖然其具體應(yīng)用尚未廣泛普及，但基于其高純度的乳清蛋白和乳糖含量，未來可能在某些化工過程中作為原料或添加劑使用。

脫鹽乳清粉的CAS號(hào)存在不同說法，如92129-90-3、68458-87-7等。由于脫鹽乳清粉是混合物，其CAS號(hào)可能指向其主要成分或特定類型的乳清粉，因此具體的CAS號(hào)可能因不同生產(chǎn)商或產(chǎn)品而異。

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