日本學(xué)者早在1987年就對(duì)牡蠣的干品所含營養(yǎng)成分進(jìn)行了深入的研究并與其他海產(chǎn)品進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其中鈣含量為40～94.04mg/g，鐵為5.50～8.00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。牡蠣肉(干品)提取物中?；撬岷繛?0.6mg/g，其含量?jī)H次于薄殼烏蛤。而遠(yuǎn)蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產(chǎn)品。

牡蠣中檢測(cè)出的關(guān)鍵揮發(fā)性物質(zhì)（ROAV≥1）主要有醛類（11種）、醇類（2種）、酮類（2種）和二甲基硫物質(zhì)，它們綜合體現(xiàn)了新鮮牡蠣的特征氣味如黃瓜味、蘑菇味、青草味、堅(jiān)果味、脂肪味、油脂味等。

干地龍可以作為各種魚類、水產(chǎn)品開口餌料。鮮地龍——是高蛋白活餌料。畜禽動(dòng)物，長(zhǎng)吃地龍可以減少用藥量，降低死亡率。凍地龍——是益藥物餌料，各種畜禽動(dòng)物長(zhǎng)吃地龍可改善肉蛋奶品質(zhì)，減少藥物殘留。凍干地龍——是高營養(yǎng)水產(chǎn)品漂浮餌料。魚苗場(chǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，長(zhǎng)吃地龍苗壯，體強(qiáng)，顏色鮮艷。地龍——含有地龍素、地龍解熱素、維生素B族復(fù)合體等成分。地龍——可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纖溶酶等生物藥品。

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