CAS登錄號: 13739-02-1
外觀：深紅色粉末
物理特性：番茄紅素隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，而且穩(wěn)定性比較差，番茄紅素是脂溶性色 素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強極性溶劑如甲醇、乙醇等
1. 番茄紅素可以保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。
2. 番茄紅素有抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。
3. 番茄紅素有抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮作用。
4. 番茄紅素延緩衰老、增強：番茄紅素可以 有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細胞正常代謝，預(yù)防衰老。
5.番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。
6.番茄紅素大量存在于體內(nèi)各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內(nèi)黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適
【產(chǎn)品名稱】 番茄紅素
【英文名稱】 lycopene from tomato
【別 名】 蕃茄紅素 番茄紅素粉 茄紅素 西紅柿紅素
【提取來源】 番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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