排煙設備在整個酒店、餐飲行業(yè)及環(huán)保、健康重要性：
一、排煙通風設備在廚房設備用品中的的重要性
餐廳的后廚少不了排煙通風設備，廚師的工作環(huán)境經(jīng)常與油煙漫天、潮濕悶熱聯(lián)系在一起，目前新型餐飲工作環(huán)境已經(jīng)隨著時代發(fā)展在飛速的改變著后廚管理的不斷進步，廚房排煙通風設備越來越科學，廚師的工作環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。

在酒店、餐飲行業(yè)中，環(huán)保、健康是人們關注的焦點。而排煙通風設備對于環(huán)境的保護，有著不可取代的作用。排煙通風設備的出現(xiàn)與完善，為人們的身體健康做了不小的貢獻

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發(fā)電機的分類包括：
發(fā)電機分：直流發(fā)電機和交流發(fā)電機；
交流發(fā)電機分：同步發(fā)電機和異步發(fā)電機（很少采用）；
交流發(fā)電機還可分為相發(fā)電機與三相發(fā)電機。
發(fā)電機的種類有很多種。從原為同步發(fā)電機、異步發(fā)電機、相發(fā)電機、三相發(fā)電機。從產(chǎn)生為汽輪發(fā)電機、水輪發(fā)電機、柴油發(fā)電機、汽油發(fā)電機等。從能源為火力發(fā)電機、水力發(fā)電機等。
發(fā)明歷史
1832年，法國人畢克西發(fā)明了手搖式直流發(fā)電機，其原是通過轉(zhuǎn)動永體使通發(fā)生變化而在線圈中產(chǎn)生感應電動勢，并把這種電動勢以直流電壓形式輸出；
1866年，德國的西門子發(fā)明了自勵式直流發(fā)電機；
1869年，比利時的格拉姆制成了環(huán)形電樞，發(fā)明了環(huán)形電樞發(fā)電機。這種發(fā)電機是用水力來轉(zhuǎn)動發(fā)電機轉(zhuǎn)子的，經(jīng)過反復改進，于1847年了3.2KW的輸出功率；
1882年，美國的戈登制造出了輸出功率447KW，高3米，重22噸的兩相式巨型發(fā)電機；
1896年，特斯拉的兩相交流發(fā)電機在尼亞拉發(fā)電廠開始勞動營運，3750KW，5000V的交流電一直送到40公里外的布法羅市。

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