冷鏈運輸過程依靠冷凍或冷藏等車輛進行，冷凍或冷藏車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機械之外，額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備。在運輸過程中要特別注意是連續(xù)的冷藏，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能連續(xù)冷藏的條件，那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質(zhì)。在運輸時，應(yīng)該根據(jù)貨物的種類、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法。在運輸過程中，盡量組織“門到門”的直達運輸，提高運輸速度，溫度要符合規(guī)定。為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼，水果、蔬菜等需要通風散熱的貨物，在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。
因為易腐易變質(zhì)品的時效性顯著，對冷鏈物流中每個環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)性要求高，又因為易腐易變質(zhì)品冷鏈運作始終跟能耗成本密切相關(guān)，所以要控制運作成本離不開對組織協(xié)調(diào)性的管理。
公路冷鏈運輸是冷鏈運輸中為常見的一種方式。由于其靈活性和性，公路冷鏈運輸成為了短途配送的主力軍。根據(jù)貨物的運輸距離和時間，公路冷鏈運輸可以分為不同的類型，如普通冷藏車、保溫車和冷凍車等。這些車輛配備了的制冷設(shè)備，能夠滿足不同貨物的溫控需求。
所屬分類：國內(nèi)貨運物流/國內(nèi)陸路運輸
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