可得然膠能在加熱條件下形成凝膠，根據(jù)加熱溫度不同，可形成熱可逆性的低度凝膠和熱不可逆性的高度凝膠，在食品工業(yè)中常以高度膠體的形式被使用。
在造紙工業(yè)中，可作為紙張增強劑或施膠劑，改善紙張的機械強度，添加量需根據(jù)紙張的性能要求通過試驗確定。
典型應(yīng)用：
肉制品：如火腿、香腸等，用量一般為0.2%-1.0%，提高產(chǎn)品彈性和切片性。
面制品：如面條、面包等，用量一般為0.1%-0.5%，改善產(chǎn)品質(zhì)地和口感。
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產(chǎn)品名：蛋黃粉
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產(chǎn)品名：雞蛋黃粉
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產(chǎn)品名：純蛋黃粉
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產(chǎn)品名：中鏈甘油三酯
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產(chǎn)品名：25-羥基膽鈣化醇
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產(chǎn)品名：復(fù)合維生素
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產(chǎn)品名：維生素C磷酸酯