擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性，并且提高了酶解后的大豆蛋白得率，減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物（李楊等，2009）。

擠壓膨化工藝參數(shù)對生物解離大豆蛋白提取率影響工藝流程
大豆→清理→粉碎→水分調(diào)節(jié)→擠壓膨化→粉碎→調(diào)節(jié)pH和溫度→酶解→滅酶→離心→去除上層油脂收集→調(diào)節(jié)pH值為等電點(diǎn)使蛋白沉淀→離心→干燥→大豆分離蛋白

2. 混合調(diào)配
- 流程：將蛋白粉與水、黏合劑（如谷朊粉）、油脂、色素、調(diào)味劑等混合，形成均勻的濕物料。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 高速攪拌機(jī)：確保物料充分混合均勻。
- 喂料系統(tǒng)：控制物料配比。

4. 成型切割
- 流程：擠出后的高溫物料經(jīng)冷卻定型后切割成所需形狀。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 冷卻輸送帶：通過風(fēng)冷或水冷降低產(chǎn)品溫度。
- 切割機(jī)：將產(chǎn)品切成條狀、塊狀或顆粒狀。

5. 干燥脫水
- 流程：去除多余水分（終水分含量約10-15%）。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 熱風(fēng)干燥機(jī)：低溫（60-80℃）循環(huán)干燥，避免蛋白質(zhì)過度變性。
- 微波干燥設(shè)備（可選）：快速脫水，提升效率。

6. 調(diào)味與復(fù)水
- 流程：通過浸泡、噴淋或真空滾揉賦予產(chǎn)品風(fēng)味。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 調(diào)味罐：注入調(diào)味液（如醬油、香辛料）。
- 真空滾揉機(jī)：使調(diào)味料均勻滲透至內(nèi)部。

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  出口俄羅斯時(shí)產(chǎn)1噸的寵物狗糧貓糧生產(chǎn)線廠家

  65000元

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  復(fù)合功能米沖泡米生產(chǎn)線品質(zhì)保證重組米設(shè)備

  面議

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  低脂大米沖泡米生產(chǎn)線廠家供應(yīng)

  面議

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  伊春紡織上漿粘合劑預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線型號,美騰機(jī)械

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  時(shí)產(chǎn)500公斤漂浮飼料生產(chǎn)線市場

  面議

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  雙螺桿膨化漂浮飼料生產(chǎn)線廠家-魚飼料生產(chǎn)設(shè)備

  面議

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  煙臺螺旋擠壓寵物卵磷脂設(shè)備,卵磷脂顆粒機(jī)

  52000元

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  齊齊哈爾定制寵物卵磷脂設(shè)備用途

  52000元

  產(chǎn)品名：寵物卵磷脂設(shè)備,卵磷脂顆粒機(jī)