L-羥脯氨酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)為反式-4-羥基-L-脯氨酸。其純品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有特甜味，是膠原蛋白的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域。

作為食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化成分添加到各類食品中，用于調(diào)整食品的營(yíng)養(yǎng)組成。常添加于谷物制品（如面包、面條）、飲料（如營(yíng)養(yǎng)飲料）、肉制品等食品中。添加量依據(jù)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在每千克面包中，可能添加幾克的 L - 羥脯氨酸（具體依產(chǎn)品配方而定）。

可作為某些化工反應(yīng)的催化劑或助劑的成分，利用其官能團(tuán)的特性促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行或改善反應(yīng)條件。在具體化工工藝中的使用量和使用方式需根據(jù)實(shí)際情況確定。

可應(yīng)用于紡織印染助劑的制備。添加到印染助劑中的 L - 羥脯氨酸可能有助于增強(qiáng)染料與纖維之間的結(jié)合力，提高染色效果，包括染色的均勻性和色牢度等。其添加量需根據(jù)印染工藝和助劑配方來確定，一般在助劑配方的一定比例范圍內(nèi)，比如可能在 0.5% - 5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右（具體依配方而定）。

外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣味：微臭
溶解性：易溶于水（50 mg/mL，20℃）
熔點(diǎn)：274-275℃
比旋光度：-74°～ -77°（c=5，H?O）

性狀：外觀通常為白色至類白色的結(jié)晶性粉末，無明顯氣味，味道微苦。在水中微溶，在乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑中幾乎不溶。熔點(diǎn)約為 274℃（分解）。在常溫、常壓且正常儲(chǔ)存條件下，性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，但在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境中，可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)改變。

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  浙江水解角蛋白生產(chǎn)廠家

  120元

  產(chǎn)品名：水解角蛋白

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  浙江植物甾醇酯生產(chǎn)廠家

  210元

  產(chǎn)品名：植物甾醇酯

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  浙江光甘草定生產(chǎn)廠家

  700000元

  產(chǎn)品名：光甘草定

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  浙江奎寧酸生產(chǎn)廠家

  2000元

  產(chǎn)品名：奎寧酸

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  浙江丙酮酸生產(chǎn)廠家

  143元

  產(chǎn)品名：丙酮酸

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  浙江維生素C乙基醚生產(chǎn)廠家

  550元

  產(chǎn)品名：維生素C乙基醚

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  浙江膽固醇生產(chǎn)廠家

  572元

  產(chǎn)品名：膽固醇

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  浙江膽酸鈉生產(chǎn)廠家

  550元

  產(chǎn)品名：膽酸鈉