簡介:L - 天冬酰胺是一種含酰胺基的氨基酸,天然存在于豆類、谷物、蔬菜等多種植物性食材及部分微生物體內,可通過天然提取、微生物發(fā)酵或化學合成等方式制備。其分子結構中的酰胺基具有一定反應活性,在多個行業(yè)中常作為原料、中間體或輔助成分,用于產品生產加工及科研活動。
常溫常壓下,L - 天冬酰胺為白色至類白色針狀結晶或結晶性粉末,無明顯異味;熔點約 236-238℃(分解),加熱至該溫度范圍會發(fā)生分解反應;
用法用量:需符合國家食品添加劑相關標準及法規(guī)要求,根據(jù)食品品類調整添加量。例如,在烘焙食品(如餅干、糕點)中添加量通常為 0.05%-0.3%(質量分數(shù))。
用途:在飼料工業(yè)中,可作為飼料添加劑的組成部分,補充飼料中的特定氨基酸含量,適配禽畜、水產動物等養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需求,輔助優(yōu)化飼料配方,滿足不同生長階段的營養(yǎng)供給。
用法用量:根據(jù)養(yǎng)殖動物種類(如雞、鴨、魚蝦類)、生長階段(如雛苗期、育肥期)及基礎飼料的營養(yǎng)成分構成確定添加量。
例如,禽用配合飼料中添加量通常為 0.01%-0.08%(質量分數(shù)),水產配合飼料中添加量約為 0.02%-0.1%(質量分數(shù)),幼齡畜禽飼料中添加量為 0.03%-0.09%(質量分數(shù))。具體需參考飼料配方設計規(guī)范,結合實際養(yǎng)殖效果調整,保障飼料營養(yǎng)均衡。
用法用量:作為合成中間體時,添加量需依據(jù)具體化學反應機理、工藝要求及目標產物純度需求確定,通常占反應體系總質量的 1.5%-10%,需通過工藝優(yōu)化實驗驗證,確保反應效率與產物質量達標;
也可作為印染助劑的添加劑,輔助提升染料在天然纖維(如棉、毛纖維)織物上的吸附能力與染色均勻性,減少染色過程中的色花、色差等瑕疵。
L-天冬酰胺的CAS號為70-47-3,分子式為C?H?N?O?或C4H8N2O3,分子量為132.12或132.119。其為氨基酸衍生物,白色晶體或結晶性粉末,稍有甜味,熔點約234-235℃,溶于水,幾乎不溶于乙醇和乙醚,具有旋光性。其天然存在于豆類中,屬于非必需氨基酸。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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