用量：戚風蛋糕中添加比例為 3%-6%（按面粉質量計）；植物蛋白飲料中添加比例為 0.5%-1.5%（按飲料總質量計）；火腿腸中添加比例為 1%-2.5%（按肉糜質量計），具體根據食品蓬松度、彈性需求微調。
用量：天然膠粘劑中蛋清粉占比為 15%-25%（按膠粘劑總質量計）；低泡清潔劑中原液添加比例為 5%-10%（按清潔劑總質量計），具體根據粘接強度、清潔效果通過小批量實驗優(yōu)化。
用法：將蛋清粉加入去離子水（濃度 1%-3%），攪拌 10-15 分鐘至完全溶解，加入少量非離子乳化劑（提升穩(wěn)定性）制成整理液；采用浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 40-50℃，時間 20-30 分鐘）方式處理織物，后經 60-70℃低溫烘干（避免高溫破壞成膜性）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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