食品添加劑:L-丙氨酸在食品工業(yè)中可作為營養(yǎng)增補劑、調(diào)味劑以及酸味矯正劑使用。它可以提高食品的營養(yǎng)價值,改善食品的口感和風(fēng)味。
在各類食品及飲料中,如面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料等,加入適量的L-丙氨酸可以明顯提高產(chǎn)品的整體品質(zhì)。然而,具體的添加量和用法需根據(jù)食品加工的需要和法規(guī)要求來確定。
工業(yè)和化工:L-丙氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能涉及多種化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體,以及特定產(chǎn)品的生產(chǎn)。然而,其具體的用途和用法用量因應(yīng)用領(lǐng)域而異,需根據(jù)具體需求和工藝條件來確定。
在飼料工業(yè)中,L-丙氨酸也可能作為營養(yǎng)強化劑使用,以補充動物所需的氨基酸。然而,具體的添加量和用法需根據(jù)飼料的種類和動物的營養(yǎng)需求來確定。
一般而言,其添加量可能相對較小,如未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等中的添加量一般為0.01%~0.03%。在飲料中添加時,添加量一般為1%~3%,以改善口感和風(fēng)味。
簡介:L-丙氨酸是一種有機化合物,也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位之一,是組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸之一。它屬于非必需氨基酸,可以在人體內(nèi)自然合成,也可以通過食物攝取。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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