用途:作為原料或中間體,參與合成其他有機化合物,如藥物、染料和香料等;或用于生產(chǎn)維生素D2衍生物,這些衍生物可能具有特定的工業(yè)應用,如作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑或催化劑等。
用途:作為營養(yǎng)強化劑,用于補充食品中的維生素D含量,提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
用法:以粉末或油溶液形式添加至食品中,確保均勻分布和穩(wěn)定性。
維生素D2是一種重要的類固醇衍生物,廣泛應用于多個領(lǐng)域。在食品添加劑方面,維生素D2可作為營養(yǎng)增補劑,用于乳制品、嬰幼兒食品、固體飲料等多種食品中,以增強其營養(yǎng)價值 。例如,在乳制品中添加量為63-125 mg/kg,在嬰幼兒食品中添加量為50-100 mg/kg 。
維生素D2(Ergocalciferol)是一種脂溶性維生素,屬于維生素D家族成員。它由植物中的麥角固醇經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)化而來,具有特的化學結(jié)構(gòu),在多個工業(yè)領(lǐng)域作為原料或添加劑使用。
維生素D2(麥角鈣化醇)的CAS號為50-14-6,分子式為C28H44O,分子量約為396.65 。其外觀通常為白色粉末或結(jié)晶性粉末,無臭無味,易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑,難溶于水
。
食品添加劑方面:作為營養(yǎng)強化劑,用于增加食品中的維生素 D 含量。在不同食品中的添加量有別,如在調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外)中,每 100g 添加量通常為 2.5 - 10μg;在餅干中,每 100g 添加量一般為 1 - 4μg。添加時需將其溶解在適當?shù)娜軇┲?,然后均勻地混入食品原料中?/p>
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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