油煙罩是餐廳、酒店、校園等大型廚房需備東西，相信大家都有見過，它是用來吸取油煙的東西，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時產生很多油煙的困擾，可是因為使用時間長，油煙罩里面或許表面會形成油垢，從而會影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會影響油煙罩排煙效果欠佳，所以湖南油煙管道清洗廠家建議大家要定期清洗，在清洗油煙罩要深化清洗，簡單的處理清洗作用也不明顯，油煙罩的清洗也是我們很困惑的問題。
清洗油煙機的目的主要是防止火災，恢復本身的抽油煙能力，因此定期對煙機及其管道進行清洗是有必要的，對于飯店的大型油煙機來說，因為使用量大，油煙積累快，一般半年就需要清洗一次；而家庭油煙機則根據(jù)使用量來確定清洗時間，一年一次或兩次都可以。
運水煙罩油煙凈化控制箱原理。循環(huán)水進入運水煙罩進水管，經噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現(xiàn)水霧死角區(qū)。部分體積較大的水 珠，經反射板反彈，可再霧化。
油煙由于系統(tǒng)的強制抽風，在往動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不髙，加人化油劑的水霧大限度地與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油 及氣味全隨水而去。穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統(tǒng)的風機抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。
與油煙相遇過的霧水打在托水板回水槽，由水槽進人控制系統(tǒng)。運水煙罩的維護與清洗：運水煙罩是目前餐飲行業(yè)設備配置中比較科學、實用并有 利于消防、環(huán)保和衛(wèi)生達標要求的油煙凈化排煙系統(tǒng)。運水煙罩要經常檢查控制箱內有無化油劑，每天使用完畢要對控制箱進行清潔。每60天應找的清洗公司對煙罩、離心 分水扇及噴嘴進行清洗，確保運水系統(tǒng)正常運轉。
煙道清洗程序。施工前準備：備好作業(yè)人員、工具及物料。按要求將車輛停在便于裝卸設備的地方?，F(xiàn)場負責人、電工和甲方有關人員配合確定作業(yè)方案、排煙道開口的數(shù)量及電源和 水源?，F(xiàn)場作業(yè)人員技術交底。注意事項：安全及作業(yè)質量。按的行駛路線進人作業(yè)現(xiàn)場作業(yè)。
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