根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質(zhì) 。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
廢舊化工料大致分為兩種，一種《一般廢舊》、一種《高危廢棄物》，而化工原料回收是指《一般廢舊》，過期受損輕微的化工原料化學(xué)品?！陡呶U棄物》是指工廠生產(chǎn)時產(chǎn)生的不可回收利用的廢渣廢水廢酸廢鹽，這類物資都是需要嚴(yán)格環(huán)保設(shè)備處理的。
檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水中溶解。檸檬酸多用在食品行業(yè)，主做調(diào)劑食品酸甜用途。
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