常規(guī)食品添加劑檢測方法
分子光譜技術(shù)檢測方法 在常規(guī)食品添加劑檢測方法中分子光譜技術(shù)十分常見,其利用分子對特定電磁輻射的吸收來進行一種定性定量的分析。通過這種檢測技術(shù)可以檢測出面粉中各類食品添加劑的濃度,例如過氧化苯甲酰,而檢測方法為利用便攜式光譜儀來對面粉中的碘的濃度來進行檢測,通過碘的濃度可以推算出過氧化苯甲酰的濃度。
常規(guī)食品添加劑檢測方法
色譜技術(shù)檢測方法 食品添加劑色譜技術(shù)檢測法也是常規(guī)檢測方法,其主要利用液相色譜-二極管陣列檢測器來對食品添加劑進行檢測。利用色譜技術(shù)的檢測,主要是針對羥基苯甲酸酯的含量,利用二極管陣列檢測器檢測出乙腈提取出的羥基苯甲酸酯。而色譜技術(shù)的另一種技術(shù)為利用毛細(xì)管膠束電動色譜法對食品添加劑進行檢測,其檢測方法為利用流動緩沖中的疏水基內(nèi)核,通過溶質(zhì)疏水性的不同來將中性溶質(zhì)和帶點組分進行分離。
乳糖醇的發(fā)展現(xiàn)狀
目前乳糖醇主要應(yīng)用是代替蔗糖加入到食品中作為一種綜合性能良好的保健型甜味劑。乳糖醇還可做家畜飼料改良劑,冷凍魚糜的抗凍劑;作為通便劑、治療肝臟等藥物已經(jīng)在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用;在牙膏、香煙、口紅等產(chǎn)品中也有使用。現(xiàn)在歐洲、美國和日本等國家均有企業(yè)生產(chǎn),而且規(guī)模越來越大。我國的乳糖醇起步較晚,不過相信隨著人們對乳糖醇相關(guān)特性認(rèn)識的深入,其在食品等行業(yè)的開發(fā)應(yīng)用中的前景越來越廣闊。
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