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產(chǎn)品詳細(xì)介紹

嵌入式烤箱可以沒(méi)有下發(fā)熱管不用上下立控溫。烤箱內(nèi)部右側(cè)有熱風(fēng)循環(huán)可做餅干酥類，但用風(fēng)爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層?？鞠湓酱笤骄鶆?，成功率越高。

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。

小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi)烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型烤箱爐溫不如大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)要更小心注意爐溫的變化，適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。

一般干燥箱
都采用先加熱真空室壁面、再由壁面向工件進(jìn)行輻射加熱的方式。在這種方式下，控溫儀表的溫度傳感器可以布置在真空室外壁。傳感器可以同時(shí)接受對(duì)流、傳導(dǎo)、和輻射熱。而處于真空室里的玻璃棒溫度計(jì)只能接受輻射熱，更由于玻璃棒黑度不可能達(dá)到1，相當(dāng)一部分輻射熱被折射了，因此玻璃棒溫度計(jì)反映的溫度值就肯定低于儀表的溫度讀數(shù)。一般講，200℃工況時(shí)儀表的溫度讀數(shù)與玻璃棒溫度計(jì)的讀數(shù)兩者相差30℃以內(nèi)是正常的。如果控溫儀表的溫度傳感器布置在真空室內(nèi)，玻璃棒溫度計(jì)的溫度值與儀表的溫度讀數(shù)之間的差異可以適當(dāng)縮小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一個(gè)可能不可靠環(huán)節(jié)。如果從操作實(shí)用角度考慮不希望看到這個(gè)差異，可以采用控溫儀表特有的顯示修正功能解決。

除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時(shí)，一定要使用柄，嚴(yán)禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。