玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強,高能達30%以上。
玉米淀粉營養(yǎng)價值
1. 玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生
3. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病
4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤
6. 玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
玉米淀粉是一種以玉米為原料,采用的工藝制備的結(jié)晶體,具有清新的乳白色,有特殊的滋潤感和細膩的口感,相比其他淀粉具有較強的抗溶性、色澤鮮亮的特點,是食品、?日化、?化工行業(yè)的重要添加劑及產(chǎn)品原料。
玉米淀粉也被廣泛用于日化行業(yè),如以其為原料,可以制作洗手液、洗發(fā)液、化妝品、洗衣液、皂類產(chǎn)品等,可以提高洗滌能力,并起到調(diào)和保濕作用;再如生物工程中,可以用來做抗菌劑的原料,以其抗菌和粘結(jié)作用,可以用于傷口消毒、抗敏、凝膠、補水等日用化妝品。
工業(yè)生產(chǎn):玉米淀粉可以用于生產(chǎn)一些工業(yè)原料和化學(xué)品,如紙漿、纖維素、膠水、涂料、塑料和橡膠等。它可以作為粘合劑、增稠劑和表面活性劑,同時也可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。
紡織印染:玉米淀粉可以用于紡織印染行業(yè),作為一種天然的防止染料滲透的劑和穩(wěn)定劑,可以避免染料在織物上擴散和污染。
環(huán)保治理:玉米淀粉可以用于環(huán)保治理領(lǐng)域,如處理污水和廢棄物。它可以作為一種生物降解劑,促進有機物的分解和減少環(huán)境污染。
總之,玉米淀粉是一種多功能的物質(zhì),具有廣泛的用途。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用的不斷拓展,它的用途還將不斷擴大和深化。
所屬分類:物資回收/銷毀
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