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冬蟲夏草是中國特有的中藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，中國古代中醫(yī)藥典籍中都有記載。始載于《本草從新》，據(jù)載：“冬蟲夏草，四川嘉定府所產(chǎn)者佳，云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草”?！侗静菥V目拾遺》云：“出四川江油縣化坪，夏為草冬為蟲”。在康熙三十三年（1694年）成書的《本草備要》中也有冬蟲夏覃的論述：“冬蟲夏草，甘平。保肺益腎，止血化痰。”

在蟲草剛剛采挖，習(xí)慣性的把每一年次產(chǎn)的蟲草稱為:“頭草”，而之后所采挖的中后期草，統(tǒng)稱之“二草”，一般的頭期草是指在生長前期采挖出來的蟲草，這時(shí)蟲草的子座普遍比較短小，剛剛冒出地面，子座長度大多數(shù)不超出蟲體長度，商業(yè)品相好屬，中后期草是指在生長中期采挖出來的蟲草，這時(shí)蟲草的子座（俗稱草頭、草把子、尾巴）長度適中，大多數(shù)比蟲體要略長一些，一般不超過蟲體長度的兩倍或者更長，商業(yè)品相中等或偏上，營養(yǎng)價(jià)值無差異。

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