[產(chǎn)品名稱(chēng)]：甘氨酸（氨基乙酸）

[結(jié) 構(gòu) 式]：NH2CH2COOH

[分 子 式]：C2H5NO2

[分 子 量]：75.07

白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。

甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid),在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲(chóng)菊酯的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽,也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦,另外,它也用于化肥、醫(yī)藥、食品添加劑、調(diào)味品等行業(yè)。

GB2760-2011:預(yù)制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;調(diào)味品,果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),植物蛋白飲料1.0g/KG。

作為氨基酸源,占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。

作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑,0.2%(以成品飲料計(jì));作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩(wěn)定劑,0.02%,以單、雙甘油酯量計(jì)(FDA§172.812,2000)。

1.食品級(jí)甘氨酸主要作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑:利用其甜味作調(diào)味劑,甜味劑,與谷氨酸鈉,DL－丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇飲料，供合成清酒和清涼飲料作酸味矯正劑，緩沖劑，腌漬醬菜和甜醬；醬油、醋、果汁的添加劑，作用是改善食品風(fēng)味、味道、保持原色，提供甜味；利用對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用，可用作魚(yú)糜制品、花生醬等防腐劑；利用甘氨酸具有氨基和羧基，為兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等味感能起緩沖作用；利用其金屬螯合作用，具有抗氧化性、還可作食品釀

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  虹口D-甘露糖醇廠家用量

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

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  黃浦結(jié)晶果糖廠家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖

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  忻州菊粉廠家用量

  34元

  產(chǎn)品名：菊粉

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  平谷麥芽糖醇廠家生產(chǎn)

  12元

  產(chǎn)品名：麥芽糖醇

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  信陽(yáng)麥芽糖粉廠家用途

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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  邯鄲D-核糖廠家報(bào)價(jià)

  66元

  產(chǎn)品名：D-核糖

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  濮陽(yáng)D-木糖廠家生產(chǎn)

  18元

  產(chǎn)品名：D-木糖

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  太原L-阿拉伯糖廠家用途

  60元

  產(chǎn)品名：L-阿拉伯糖