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蘆筍對溫度的適應(yīng)性很強(qiáng),既耐寒,又耐熱,從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶,氣溫-33℃,凍土層厚度達(dá)1米時(shí),仍可安全越冬,產(chǎn)量雖低,但質(zhì)量較好。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃,適溫為25~30℃,30℃,發(fā)芽率、發(fā)芽勢明顯下降。用種子繁殖可連續(xù)生長10年以上。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎,根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬;冬季溫暖地區(qū),休眠期不明顯。
蘆筍每年萌生新莖2~3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用,其生長依靠根中年貯藏的養(yǎng)分供應(yīng)。嫩莖的生長與產(chǎn)量的形成,與年成莖數(shù)和枝葉的繁茂程度成正相關(guān)。隨植株年齡增長,發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多。隨著根狀莖不斷發(fā)枝,株叢發(fā)育趨向衰敗,地上莖日益細(xì)小,嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降。一般定植后的4~10年為盛產(chǎn)期。 [2]
蘆筍適于富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土,在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上,生長良好。蘆筍能耐輕度鹽堿,但土壤含鹽量超過0.2%時(shí),植株發(fā)育受到明顯影響,吸收根萎縮,莖葉細(xì)弱,逐漸枯死。蘆筍對土壤酸堿度的適應(yīng)性較強(qiáng),凡pH為5.5~7.8之間的土壤均可栽培;而以pH6~6.7為適宜。 [2]
小苗苗齡為60~80天,苗高30~40厘米,莖數(shù)3~5個(gè)。一般于寒冷季節(jié)在保護(hù)地中播種,終霜后定植于大田,以利于延長年內(nèi)的生長季節(jié)。這種小苗定植方便,省時(shí)、省工,且不會(huì)傷根,不易感染土壤病害。栽后的植株生長發(fā)育迅速,可大大縮短株叢養(yǎng)成期。一般在長江流域及華北地區(qū)于2~3月播種,5月定植,翌年即可開始采收。但在定植初年,田間枝葉覆蓋度低,易受草害,且栽植淺,植株容易倒伏,因此,管理上要注意防除雜草,并進(jìn)行多次培土。
苗地應(yīng)適于蘆筍根系發(fā)育,利于苗株生長,同時(shí)容易起苗、分苗。一般以土質(zhì)疏松,富含有機(jī)質(zhì),地下水位低,排水好,保水力較強(qiáng),呈微酸性,pH5.8~6.7的土壤為宜。不要選黏性土地育苗,否則株間肉質(zhì)根相互黏合,起苗、分苗費(fèi)工,并會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重傷根。
育苗時(shí)的播種量應(yīng)有利于苗株莖葉伸展和根系的發(fā)育,有利于通風(fēng)透光,減輕病害發(fā)生。此外,還應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽率來決定。
一般露地直播育苗,大苗的行距為40~45厘米,穴距10厘米,每穴播種2粒,粒距3厘米。每公頃苗圃的播種量為3750克左右,可移栽本田7~10公頃。播種時(shí),按行距挖3厘米深的播種溝,然后按株距播上種子,覆土1~3厘米,稍稍鎮(zhèn)壓。
移植育苗時(shí),每平方米的播種量為30~40克,約有種子1500粒以上。播種前應(yīng)澆足底水,播后覆土1~2厘米厚。當(dāng)出苗后的次莖高10~15厘米,第二次莖未抽生時(shí),進(jìn)行分苗移植。其行株距與直播育苗相同。
大苗栽植,一般宜在冷床或溫床中,行營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)缽的口徑為6厘米,每缽播種2粒,粒距3厘米,覆土1~2厘米厚。出苗后每缽只留回株苗。若直接播種于床土上,為便于起苗,減輕傷根,應(yīng)擴(kuò)大行距,通常行距為20厘米,粒距5厘米。床土好用配制的培養(yǎng)土,以利根株發(fā)育和起苗。
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