食品添加劑:可作為甜味劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。能替代部分蔗糖,用于制作果汁、飲料、奶制品、冰淇淋等食品。添加量通常為 0.1%-1.0%,具體根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定。
外觀:白色至類白色結(jié)晶性粉末。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于非極性有機溶劑。
味道:具有輕微甜味,無顯著異味。
L-巖藻糖在多個領(lǐng)域中有廣泛的應(yīng)用。在食品添加劑行業(yè)中,它可作為天然甜味劑或營養(yǎng)強化劑,用于食品加工和飲料生產(chǎn),但需注意其用量應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),避免使用極限詞或功能性詞語
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