卵磷脂的新鮮制品通常為白色蠟狀物質(zhì),但在空氣中易變黃色或棕色。它幾乎不溶于水,但能溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、礦物油和脂肪酸,幾乎不溶于冷植物油和動物油。
氣味:具有輕微原料特征氣息(如大豆卵磷脂帶有豆腥味),無酸敗異味。
溶解性:不溶于水,但可吸水膨脹形成膠體;易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
用法用量:具體用量和用法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)類型和工藝條件來確定。例如,在油脂生產(chǎn)中,卵磷脂可用作抗氧化劑,其用量需根據(jù)油脂的種類和儲存條件來調(diào)整。
用途:作為乳化劑或分散劑,用于水性涂料、油墨中促進顏料分散和體系穩(wěn)定。
用法:在研磨顏料階段加入,與溶劑、樹脂等混合制備漿料。
用途:作為飼料原料中的乳化成分,用于畜禽、水產(chǎn)飼料生產(chǎn)。
用法:與豆粕、玉米等飼料原料混合均勻,或制成預(yù)混料添加。
用量:水產(chǎn)飼料中添加量一般為 0.5%~2%,畜禽飼料中通常為 0.2%~1%(需符合 GB 12496 系列飼料原料標準)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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